terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Açafrão - Saffron - Curcuma longa

Origem\ Ásia

Características\ forte cor amarela-alaranjada - sabor ácido, amargo e picante - aroma intenso
Propriedades\ anti-cancerígeno e anti-oxidante
Nutrientes\ manganésio, ferro, vitamina B6, fibras e potássio
 
Pratos\ arroz (risotto italiano, paella espanhola e pilaff indiano)



(foto: http://plantamundo-novedades.blogspot.com/2010/08/40-plantas-novas-primaveira-esta.html)

(foto: http://www.guiadanutricao.com/2010/10/acafrao-da-india-um-aliado-contra-o.html)

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